白酒在我國(guó)具有將近上千年的歷史，而且它們?cè)谌藗兊纳钪校冀K扮演著重要的角色，人生中的喜事或者聚會(huì)都離不開(kāi)它的身影。

(資料圖片僅供參考)

因此也形成了許多酒桌文化，雖然如今有人說(shuō)其是糟粕文化，但是仔細(xì)一想酒桌文化能流傳至今肯定有它存在的意義。

比如倒酒要倒?jié)M、碰杯是杯口要比長(zhǎng)輩底等，其實(shí)這些都無(wú)時(shí)無(wú)刻不在彰顯一個(gè)人的涵養(yǎng)。除此之外，酒桌之上還有著忌諱的動(dòng)作，比如給別人斟酒的時(shí)候用的是 “祭祀手”。

什么是“祭祀手”？

“祭祀手”就是使用左手倒酒， 因?yàn)樵谖覈?guó)傳統(tǒng)文化里，我們只有在祭祀先輩的時(shí)候才會(huì)使用左手倒酒。

如果你在酒桌之上使用“祭祀手”倒酒，則會(huì)被別人視為大不敬，尤其是長(zhǎng)輩人最忌諱的就是倒酒時(shí)使用“祭祀手”。所以倒酒的時(shí)候需要注意別祭祀手倒酒了，否則會(huì)鬧得不愉快。

除此之外，還有2個(gè)關(guān)于倒酒需要注意的點(diǎn)，建議大家弄懂好處多。

1、倒酒先從主位開(kāi)始倒酒

在正規(guī)的酒席之上，人們對(duì)位置也有著主次之分，所以倒酒時(shí)要從坐在 主位上的人開(kāi)始倒酒。 2、倒酒要站右側(cè)

這是考慮客人能更加方便的敬酒和酒杯，同時(shí)還要謹(jǐn)記 不能站在客人對(duì)面或者隔上一個(gè)人開(kāi)始倒酒， 這些都是不禮貌的行為。 除了牢記這些規(guī)則之外，便是酒桌之上能有一款好酒，畢竟白酒市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，若能選上一款好酒肯定能獲得客人的贊許，今天就交給大家2個(gè)辨酒小妙招。 妙招一：看釀造表

只要記住純糧酒釀造表只有 糧食和水 即可，如果有香精、香料等非糧食物質(zhì)就不要在購(gòu)買(mǎi)了，大概率是酒精酒。 妙招二：看白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)雖然繁多，但是 酒精酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)有且只有2個(gè)， 它們分別是 GB/T20821、GB/T20822， 買(mǎi)酒時(shí)看看手里的酒是不是這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)其中的一個(gè)即可。 所以只要酒符合這2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，那么這款酒便是純糧佳釀，如果你不想花費(fèi)太多的時(shí)間去挑選，不妨看看下面2款白酒。 第一款：風(fēng)云醬父

這款酒使用紅纓子高梁，與茅臺(tái)相同的大區(qū)坤沙釀造工藝，經(jīng)過(guò)三百多天的釀造才能得到原酒，之后會(huì)進(jìn)行5年的窖藏。

而且在此酒的勾調(diào)階段，是由 茅臺(tái)前廠長(zhǎng)李興發(fā) 之子李長(zhǎng)壽，使用李興發(fā)親傳的李氏茅酒勾調(diào)法，將 5年基酒與12年老酒進(jìn)行勾調(diào)， 成酒充滿著濃郁的醬陳香氣。 值得一提的是，李氏勾調(diào)法，乃是李興發(fā)在1965年的時(shí)候，劃分出了 “醇甜、醬香、窖底” 3種典型體，成功解決茅酒產(chǎn)量下滑問(wèn)題，根據(jù)醬酒特性所創(chuàng)造的醬酒勾調(diào)法。

李興發(fā)也因?yàn)閷?duì)茅臺(tái)酒廠發(fā)展做出的巨大貢獻(xiàn)，被當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)授予的榮譽(yù)證書(shū)。

此酒入口醇厚細(xì)膩，還有糧食獨(dú)有的那種香氣，仔細(xì)品味，花果香、醬香隨之浮現(xiàn)。酒液流經(jīng)喉嚨倍感絲滑，喝完之后留香持久，哈一口氣都是慢慢的酒香。

第二款：全興大曲

全興大曲是一款地地道道的老牌名酒，其歷史也很久遠(yuǎn)，有著將近兩百年的歷史，而且還是十七大名酒之一，實(shí)力非凡。

這款酒入口能感到明顯的窖香氣息，在口感上有點(diǎn)偏甜，也很好入喉，整體品鑒下來(lái)十分的不錯(cuò)。 但是全興大曲，當(dāng)初因?yàn)榫茝S將酒廠資源傾斜給水井坊，想要走上高端白酒之路，導(dǎo)致名氣逐漸下滑。雖然名氣不如以前，但是因?yàn)樾詢r(jià)比高，如今依舊被許多酒友所喜歡，將其當(dāng)作日常的口糧酒。

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