中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平,味甘咸,是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”?！睹t(yī)別錄》中就認(rèn)為可下乳汁?！侗静輬D經(jīng)》認(rèn)為可行婦人乳脈,滑肌膚。漢代名醫(yī)張仲景就有一個(gè)“豬膚方”,就指出豬蹄上的皮有“和血脈,潤(rùn)肌膚”的作用。

胡松虎皮豬蹄以色澤鮮艷、清香不膩、皮脆爽口的特點(diǎn)而聞名于世,有“延衰老,促腰膝,通乳脈”之功效,在山東省食品行業(yè)中占有重要地位,有著深厚的文化底蘊(yùn)。

19世紀(jì)80年代,禹城張莊鎮(zhèn)胡莊、焦莊、火莊一帶群眾主要從事熟食制作,其中以胡莊胡姓人家扒蹄最為出名。1910年津浦鐵路通車后,胡姓人家的門店開設(shè)在鐵路車站附近,當(dāng)時(shí)有“聞香下車,品嘗為快”之說(shuō),逐步成為禹城地方名吃,經(jīng)過(guò)幾代人不斷總結(jié)和摸索,豬蹄制作工藝不僅得到薪火相傳,技藝更加爐火純青。

創(chuàng)始人胡松創(chuàng)辦中國(guó)豬蹄文化節(jié)

酥爛脫骨、香氣四溢。到第六代傳承人胡松這里,胡松在傳統(tǒng)技藝上革新,打造老少皆宜的豬蹄,創(chuàng)立了“胡松虎皮大豬蹄”品牌,禹城成為豬蹄城。

豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水,從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能,防止皮膚過(guò)早褶皺,延緩皮膚衰老。豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松。

胡松豬蹄生產(chǎn)基地

胡松虎皮大豬蹄在采選、清洗、制作、上架等每一個(gè)環(huán)節(jié)層層把關(guān),旨在為消費(fèi)者的提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。獨(dú)特的工藝,也賦予了胡松虎皮家豬蹄味道上的始終如一。之所以胡松豬蹄的產(chǎn)品能擁有不可復(fù)制的風(fēng)味和色澤,其根本原因便在于工藝。祖?zhèn)鞯拿胤教刂?加以名貴香料,醇熟的工藝,讓配料完全滲入產(chǎn)品內(nèi)部,達(dá)到內(nèi)外品味一致,這也使得原料在煮熟的基礎(chǔ)上更加酥潤(rùn)可口,從而制作出了咸味、鮮味和香氣共存的美味佳肴。

美食是一種專業(yè),

美食更是一種情懷,

胡松虎皮豬蹄是胡氏家族旗下新興品牌,

百年鹵味老品牌保證,

始終將食品安全、產(chǎn)品口味放在第一位,

嚴(yán)格把控豬蹄出品質(zhì)量,

胡松虎皮豬蹄致力于為大家

帶來(lái)一個(gè)良好的用餐體驗(yàn)!

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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