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農(nóng)歷小年已至，新春的腳步聲卻更近了，家家戶戶張羅年貨的節(jié)奏也進(jìn)入了最后的“沖刺階段”。

(資料圖)

這個(gè)春節(jié)，市民們打年貨出現(xiàn)了各種不同的新方式，有了更多的新渠道，呈現(xiàn)出更地道、更實(shí)惠、更有傳統(tǒng)年味的新風(fēng)向。

今天開始，楚天都市報(bào)極目新聞“新春走基層”欄目推出“年貨新風(fēng)向”系列報(bào)道，與大家一起分享這個(gè)春節(jié)到來前，武漢市民身邊更有意思的年貨采購之旅。

極目新聞?dòng)浾?曹磊

攝影記者 李輝

“過年”是什么味道？有的人說，是廚房內(nèi)外的醬香味；有人說，是煙花鞭炮的炫彩味；還有人說，是親友齊聚的人情味……

這些人間美味，都是最有溫度的過年味。年味，就藏在餐桌上，藏在我們熟悉的家鄉(xiāng)味道里。于是，更多的人開始回歸家鄉(xiāng)，到村鎮(zhèn)采購地道的家鄉(xiāng)味道，甚至通過物流直發(fā)，托人在鄉(xiāng)間直購，讓家鄉(xiāng)美味來到身邊。

“年貨新風(fēng)向”的第一篇，讓我們走進(jìn)武漢市東西湖的“府河邊”臘貨大曬場(chǎng)，感受萬斤年貨齊聚的震撼，觸摸現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式下的采購年貨新風(fēng)向。

河邊大曬場(chǎng)，六萬斤年貨發(fā)全國

1月11日正午，陽光正好，武漢市東西湖區(qū)柏泉街余劉灣的片片農(nóng)田塘堰之間，一排排臘肉、臘魚、臘腸擺在了一座大大的曬場(chǎng)里。從主城區(qū)、城關(guān)鎮(zhèn)上趕到這里的市民穿行其中，于成百上千只臘貨中，挑選著自己心儀的那一個(gè)。

“每天到我們府河邊大曬場(chǎng)來訂購鄉(xiāng)土年貨的市民特別多。”正在曬場(chǎng)里忙著“摘”臘貨、做包裝的負(fù)責(zé)人張滿榮笑著說：“以前是我們把年貨送到城市的賣場(chǎng)，現(xiàn)在變成了大家到我們鄉(xiāng)里的大曬場(chǎng)來買。”

大曬場(chǎng)就是大賣場(chǎng)。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，這座以風(fēng)干魚為主要臘貨的農(nóng)場(chǎng)里，架起來曬干的還有臘肉、臘腸、風(fēng)干雞、鴨等多種肉、禽，幾乎涵蓋了家家戶戶過年所需的各種臘貨。

當(dāng)天已經(jīng)是農(nóng)歷臘月二十，進(jìn)入了打年貨的尾期，曬場(chǎng)里的臘貨也不斷被取下——或被人現(xiàn)場(chǎng)帶走，或被裝進(jìn)盒子里寄往遠(yuǎn)方。

張滿榮告訴記者，從去年12月初開始，她所在的武漢市北湖農(nóng)特水產(chǎn)品專業(yè)合作社腌制的臘貨就陸續(xù)成型。“所有的臘貨總量超過6萬斤，用鮮魚制作的風(fēng)干魚占了一半以上。”張滿榮說，湖北人愛吃魚，過年尤其少不了臘魚，兩個(gè)多月來已經(jīng)發(fā)往全國各地：“湖北的臘魚在外也非常受歡迎。”

線上可直購，再遠(yuǎn)也想念家鄉(xiāng)味

無論身在何方，最想念的永遠(yuǎn)都是最熟悉的家鄉(xiāng)味道。過年里的臘貨，就是“鄉(xiāng)味”最濃的美食，吸引越來越多在城市扎根落戶的人們，回到村里，來到網(wǎng)上，采購最想念的美味。這也形成了鄉(xiāng)間訂年貨、采年貨，以及社群買年貨的新風(fēng)向。

“我們通過微信群、朋友圈，以及小程序完成的訂單越來越多。”張滿榮告訴記者，越是新鮮的土年貨，越是變得更少地走大眾流通市場(chǎng)，而是回歸到了鄉(xiāng)村自己的平臺(tái)：“既有在武漢主城區(qū)落戶的市民回到家鄉(xiāng)采購年貨帶回去，也有通過我們的微信小程序和社群下單，我們直接發(fā)物流快遞，把家鄉(xiāng)年貨送到他們身邊。”

家住漢口古田四路的市民王先生當(dāng)天就帶著剛結(jié)婚的妻子一起來到東西湖的大曬場(chǎng)，挑選了一只風(fēng)干雞、一只鴨、兩條臘肉、一條大青魚，花了大幾百元。“小時(shí)候就住在這附近。之前是爸媽每年回來打年貨，現(xiàn)在輪到我們來了。”王先生說，身邊還有很多兒時(shí)的玩伴拜托他來采購年貨寄過去：“其實(shí)手機(jī)上就能下單，剛剛告訴他們可以自己來買了。”

通過線上社群下單的物流直發(fā)，以及線下到曬場(chǎng)的直接選購，張滿榮所在合作社今年將近6萬斤的臘貨至今已賣得差不多了。“高峰期時(shí)一天就要賣掉上萬斤臘貨。目前來看，臘月二十八可能就要售罄了。”張滿榮說。

不過，有一個(gè)好消息是，如果一切順利，春天時(shí)，張滿榮和同事們就可以將更多加工的風(fēng)干魚、糍粑魚制作成休閑食品，實(shí)現(xiàn)一年四季都可以食用，讓更多愛好這一口的市民隨時(shí)都可以享受家鄉(xiāng)的美味。

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